Les procédés agroalimentaires constituent une discipline d'ingénierie qui vise à maîtriser l'ensemble des opérations permettant de transformer, conserver et valoriser les matières premières agricoles en produits alimentaires. Le programme d'études est conçu pour doter les futurs professionnels d'un corpus de compétences techniques (traitement thermique, fermentation, séchage, congélation, extraction), technologiques (emballage, conditionnement) et managériales (gestion de la qualité). Ces compétences sont complétées par une formation à l'optimisation des flux industriels et à la conduite de projets d'innovation. Ultimement, la formation ambitionne de rendre les diplômés autonomes dans la conception et la gestion de processus de production performants, sûrs et conformes aux standards réglementaires.
- Enseignant: dia ouahida